TIPP: Luftiges Kartoffelpüree

Zubereitung

• 1.Um besonders luftigen Kartoffelpüree zu erhalten, ins Kochwasser 1 TL Backpulver auf 1 Kilo Kartoffeln zugeben.

  2.Dann weiter wie gewohnt.

  3.Das Backpulver hat GAR KEINEN Einfluß auf den Geschmack, macht aber das Endprodukt schön luftig!!

  4.Man kann auch ohne Backpulver kochen, und beim Einrühren der Milch in zerstampften Kartoffeln etwas Natron zugeben.

  5.Das Ergebnis ist ein luftiges Püree - aber vorsicht mit dem Natron! Sehr sparsam dosieren, das es einen unangenehmen Beigeschmack geben kann.

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  Rezept von nannsi
  vom 04.07.2009

  
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