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leichte Joghurtsuppe an Minzbutter

25 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Joghurt 3.5% Fett250 Gramm
Eigelb1
Mehl1 EL
Wasser1 ½ Liter
Sahne200 ml
Reis Rundkorn100 Gramm
Butter1 Stück
getrocknete Minze1 Teelöffel
Salz etwas
Pfeffer etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
25 Min
  • 1.In einen Top Joghurt, Eigelb, Mehl und Wasser geben und gut verrühren. Auf den Herd gestellt solange rühren bis es kocht. Den Reis dazugeben und bei mittlerer Hitze weiterköcheln bis der Reis fertig ist. Anschließend die Sahne dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen.

    2.Etwas Butter in der Pfanne anschwitzen bis sie schäumt. Die getrocknete Minze zugeben und wenige Sekunden mitbraten. Das Ganze kann man nun entweder direkt in die Suppe geben und alles gut verühren oder aber beim Servieren dekorativ über die Suppe träufeln.

    3.Ich empfehle türkischen Joghurt (z.b. Ömür-Jogurt). Erfahrungsgemäß eignete sich dieser geschmacklich am Besten für die Suppe.

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    Rezept von G****m
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