Entenbrustfilet

Zubereitung

• 1.Die Hautseite der Filets kreuzweise einschneiden, mit Pfeffer und Salz würzen. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Hautseite zuerst anbraten, nach ca. 3 min wenden. Ebenfalls ca. 3-5 min anbraten.

  2.Backofen auf 130° vorheizen. Die Filets mit der Hautseite nach oben in eine Auflaufform geben und mit dem Bratenfett übergießen. Soll es rosa werden dann 30 min backen, wer es durch haben will dann ca 50 min. 15 min vor Ende der Backzeit die Hautseite mit Honig bestreichen.

  3.Mit Butterreis und Zuckerschoten anrichten. Schmeckt sehr lecker!

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  Rezept von DeMona
  vom 22.06.2009