Aufstriche : Beschwipste Banane ~ Pfirsich ~ Marmelade verfeinert Pink Grapefruit

Zubereitung

• 1.Die Pfirsiche kurz in kochendes Wasser legen und in Eiswasser kalt abschrecken, so häuten sie sich besser anschl. halbieren und den Stein entfernen . Das Fruchtfleisch klein würfeln und in eine Pfanne geben.

  2.Eine Banane von der Schale befreien und mit Zitronensaft und einer Gabel zerdrücken. Die 2te Banane ebenfalls entkleiden und der Länge nach halbieren und in Scheibchen schneiden. Nun beide Bananen mit den klein gewürfelten Pfirsichen mischen.

  3.Das obere und untere Ende der Grapefruit bis auf das Fruchtfleisch wegschneiden, dann die Schale seitlich so herunterschneiden, dass ebenfalls das Fruchtfleisch frei liegt bzw. gehäutet ist.

  4.Dann die Grapefruitschnitze aus den Trennhäuten schneiden und würfeln. Den verbliebenen Saft aus den Häuten pressen und mit den Grapefruitwürfeln zu den Pfirsichen geben.

  5.Den Gelierzucker zu den Früchten geben und vorsichtig unter stetem rühren aufkochen und ca. 5 Minuten sprudelnd kochen lassen. Nun das Likörchen hinzufügen , probieren ob die Menge passt wenn nicht noch ein wenig hinzugießen ;o)

  6.Die noch heisse Marmeldae in Twist - Off Gläser abfüllen , schließen und auf den Kopf stellen.

  7.Schmeckt besonders lecker zu frischem , noch leicht warmen Weissbrot ;o)

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  Rezept von s****a
  vom 20.06.2009

  
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