Hollerblütensirup zum Verdünnen

Zubereitung

• 1.Das Wasser und den Zucker aufkochen bis sich der Zucker aufgelöst hat. Dann auskühlen lassen.

  2.Die Zitronen in Scheiben schneiden und mit den Hollerblüten in das Zuckerwasser geben. Die Zitronensäure einrühren und das Ganze 2-3 Tage zugedeckt kühl stehen lassen. Öfters einmal umrühren.

  3.Nun den Saft abseihen und in Flaschen füllen. Flaschen gut verschließen. Den Saft kühl und trocken lagern.

  4.Tipp: Die Blüten sollen um Mittag geerntet werden, da die Blüten hier am geschmackvollsten sind. Beim Ernten schon darauf achten, dass nicht zu viel Käfer auf den Blüten sind. Holler soll nicht gewaschen werden wegen des Geschmackes. Blüten zu Hause kurz draußen auf ein Tuch auflegen. Die Käfer verziehen sich dann von alleine.

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  Rezept von a****D
  vom 15.06.2009

  
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