Hühnerherzen mit Paprika

Zubereitung

• 1.Das Fett der Hühnerherzen abschneiden, die Herzen der Länge nach halbieren und kalt waschen, dabei alle Blutreste entfernen. Hühnerherzen trockentupfen.

  2.Paprikaschoten waschen, vierteln, putzen und in dünne Streifen schneiden. Zwiebeln und Knoblauch abziehen und fein hacken.

  3.Öl in einer Pfanne erhitzen. Hühnerherzen darin bei mittlerer Hitze unter Wenden braten, bis sie sich grau färben. Paprikaschoten, Zwiebeln und Knoblauch zugeben und etwa eine minute mitbraten.

  4.Paprikapulver unterrühren. Hühnerbrühe zugießen und aufkochen. Herzen zugedeckt bei schwacher Hitze etwa 6 Minuten garen. Sahne untermischen und aufkochen. Herzen mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken und auf gut vorgewärmten Tellern sofort servieren.

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  Rezept von c****y
  vom 13.06.2009

  
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