Vollkornsemmeln

Zubereitung

• 1.Mehl mit Germ, Zucker, Salz,Gewürz und das lauwarme Wasser gut vermengen und kneten bis der Teig sich von der Schüssel löst. Aufgehen lassen bis er die doppelte Menge erreicht.

  2.Teig nochmals kurz durchkneten und in 16 gleich große Stücke teilen. Kugeln formen und mit der Hand formen bis sie schön rund sind. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.

  3.Semmeln nochmals 15 min gehen lassen. Backrohr auf 180 Grad Heißluft vorheizen. Mit dem Messerrücken sternförmig eindrücken , mit Wasser bestreichen und mit Gewürze bestreuen.

  4.Ca.20 min backen und auf einem Gitter auskühlen lassen.

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  Rezept von scheikl2008
  vom 11.06.2009

  
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