Hauberlinge

Zubereitung

• 1.Aus Hefe, etwas Mehl und Zucker bereitet man einen Vorteig, der nach dem gehen zu dem übrigen Mehl, Butter, Salz und der Milch gegeben wird.

  2.Dann lässt man die Zwiebeln in Butter goldbraun anlaufen und mischt sie mit dem Schnittlauch unter den Teig.

  3.Dieser muss etwas eine Stunde gut aufgehen.

  4.Anschließend formt man kleine runde Krapfen, setzt sie in eine Pfanne mit reichlich Fett und lässt sie darin backen.

  5.Wenn sie auf der Unterseite schön braun sind, wendet man sie.

  6.Man reicht die Hauberlinge zu Bier oder Wein.

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  Rezept von c****1
  vom 10.06.2009

  
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