überbackenes Seelachsfilet in Folie

Zubereitung

• 1.Tomaten und Zwiebeln in Scheiben schneiden; Mozarella würfeln

  2.alles in eine Schüssel geben und kräftig mit Basilikum, Dill, Oregano, Salz und Pfeffer würzen

  3.TIP: da der Fisch die Würze später aufsaugt ist es wichtig, nicht zu lasch sondern sehr intensiv zu würzen... hier gilt: besser zu viel als zu wenig

  4.die Menge ca. 1 Stunde durchziehen lassen

  5.das Filet von einer Seite kurz stark anbraten und dann auf ein Stück Alufolie legen; die Würzmenge großzügig drübergeben

  6.die Folie verschließen und alles bei 180 °C Ober/Unterhitze für 40 Minuten in den Ofen geben

  7.TIP: dazu schmeckt frisches Kräuterbaguette oder Weißbrot

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  Rezept von S****7
  vom 27.05.2009

  
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