Kirschmichel

Zubereitung

• 1.Kirschen waschen und entkernen oder abtropfen lassen. Von den Brötchen die Rinde abschneiden. Das Brötcheninnere in Würfel schneiden, in der Milch einweichen. Backofen auf 200 °c vorheizen. Butter mit Zucker und Eigelb schaumig schlagen. Zitronenschale, Zimt und Nüsse unterrühren. Die Brötchen ausdrücken, zusammen mit der sauren Sahne unter den Ei-Schaum heben. Eiweiß steif schlagen und ebenfalls unter den Teig heben. Eine Auflaufform mit Butter ausfetten. Die hälfte des Teigs einfüllen, die Kirschen daraufverteilen. Mit dem restlichen Teig bedecken. Den Auflauf im vorgeheizten Backofen ca. 40 min. backen. Nach 30 min. auf 180 °c runterschalten. Zum schluss den Puderzucker darüberstäuben.

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  Rezept von s****5
  vom 29.07.2008