Holunderbeersuppe

Zubereitung

• 1.Den Holunderbeersaft mit Wasser vermischen und mit Zimt und dem Abrieb aufkochen. Den Sago hinzufügen und etwa 10 Minuten köcheln lassen. Den Apfel schälen, das Kerngehäuse entfernen, in kleine Würfel schneiden und in die Suppe geben und noch einmal etwa 10 Minuten ziehen lassen. Die Holundersuppe schmeckt sowohl heiß als auch als Kaltschale. Mit Zucker abschmecken. Wer den Sago nicht mag, kann die Suppe auch mit Griesklößchen und Speisestärke zubereiten.

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  Rezept von thy2008
  vom 22.05.2009