Name: Brot: Schwedisches Knäckebrot
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 1.000 g Weizenschrot; 600 ml Milch; 200 ml Wasser; 1 EL Salz; 1 EL Anis; 1 EL Kümmel; oder Sesam,Mohn ect. nach Geschmack; 1 EL Fenchelsamen gemahlen

Brot: Schwedisches Knäckebrot

30 Minleicht

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Zutaten für 6 Personen


Weizenschrot	1000 g
Milch	600 ml
Wasser	200 ml
Salz	1 EL
Anis	1 EL
Kümmel	1 EL
oder Sesam,Mohn ect. nach Geschmack	etwas
Fenchelsamen gemahlen	1 EL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Alle Zutaten zu einem geschmeidigen Teig kneten. Sollte dieser kleben, noch wenig Schrot zugeben. In Folie gewickelt über Nacht kalt stellen. Am nächste Tag den Teig erneut kurz durchkneten, in 12 Portionen teilen und diese dünn ausrollen. Mit einem Kuchengitter ein Muster eindrücken. Bei 225 Grad gut 10 Minuten knusprig backen. Ausgekühlt in Dosen aufbewahren.
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Rezept von tienshane
vom 20.05.2009

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