Name: Grillen: Edle Fischspieße
Total time: 85 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 Stück Lachsfilet; 2 Stück Seeteufel-Medaillon; 140 Gramm Seezunge; 4 TL Pflanzenöl; 1 EL Zitronensaft; 1 ml Worcestersoße; Salz, Pfeffer; 1 EL gehackte Petersilie; ½ Hand getrocknete Shiitake-Pilze; 200 Gramm Broccoli; 2 Stück Tomaten; 10 Stück Oliven, grün, mit Paprikafüllung; 1 Stück Orange; 1 Stück Kiwi; 1 Stück Zitrone, in Scheiben geschnitten; 120 Gramm Garnelen, ohne Schale, küchenfertig

Grillen: Edle Fischspieße

1 Std 25 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Lachsfilet	1 Stück
Seeteufel-Medaillon	2 Stück
Seezunge	140 Gramm
Pflanzenöl	4 TL
Zitronensaft	1 EL
Worcestersoße	1 ml
Salz, Pfeffer	etwas
gehackte Petersilie	1 EL
getrocknete Shiitake-Pilze	½ Hand
Broccoli	200 Gramm
Tomaten	2 Stück
Oliven, grün, mit Paprikafüllung	10 Stück
Orange	1 Stück
Kiwi	1 Stück
Zitrone, in Scheiben geschnitten	1 Stück
Garnelen, ohne Schale, küchenfertig	120 Gramm

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 25 Min

1.Lachs und Seeteufel in Stücke schneiden und mit den Seezungenfilets und Garnelen in eine Schüssel geben. Öl, Zitronensaft, Worcestersauce, Salz, Pfeffer und Petersilie verrühren und über den Fisch geben. Fisch ca. 1 Stunde marinieren lassen.
2.Shiitake-Pilze in Wasser einweichen. Broccoli in Röschen teilen und in kochendem Salzwasser blanchieren. Tomaten in Stücke schneiden und Oliven halbieren. Orange filetieren und Kiwi in Scheiben schneiden.
3.Seezungenfilets aufrollen und mit den restlichen Zutaten auf Spieße stecken. Fischspieße auf dem Grill unter Wenden ca. 10 Minuten garen. Dabei mehrmals mit der restlichen Marinade bestreichen.
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Rezept von d****2
vom 20.05.2009

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