Avocado-Eis mit Mangospalten

Zubereitung

• 1.Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. 125 ml Limettensaft mit dem Zucker, Weißwein und Tequila aufkochen. Gelatine ausdrücken, im Weingemisch auflösen und abkühlen lassen. Drei Avocados halbieren, Steine entfernen, Fruchtfleisch herausschaben und zum Weingemisch geben, pürieren.

  2.Diese Mischung in der Eismaschine gefrieren lassen, in eine Schüssel geben und ins Gefrierfach stellen. Das Eis mit einem Spritzbeutel in Gläser füllen, die restliche Avocado und die Mangos schälen und entsteinen, das Fruchtfleisch in schmale Spalten schneiden, mit dem restlichen Limettensaft

  3.beträufeln und zum Eis servieren.

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  Rezept von Minimaus28
  vom 24.07.2008