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Hackfleischtorte

1 Std 15 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten fรผr 6 Personen
Blรคtterteig tiefgefroren1 Pรคckchen
Brรถtchen1
Lammhack600 Gramm
Eier2
Gemรผsepaprika rot2
Salz etwas
Pfeffer etwas
Kreuzkรผmmel1 Teelรถffel
Basilikum1 Teelรถffel
Knoblauch2 Zehen
Paprikapulver scharf1 Teelรถffel
Champignons250
Schalotten gehackt2
Olivenรถl kalt gepresst etwas
Milch warm etwas
Serranoschinken3 Scheiben
Petersilie gehackt etwas
Nรคhrwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 15 Min
  • 1.Blรคtterteig auftauen lassen. Das Brรถtchen in warmer Milch einweichen, Die Schalotten und den Knoblauch abziehen und fein hacken. Die Paprikaschoten abspรผlen und entkernen und in kleine Wรผrfel schneiden Den Serrano klein schneiden. Die Champions abreiben und ebenfalls wรผrfeln. Das ร–l erhitzen und die Schalotten darin andรผnsten. Paprika, Serrano sowie Pilze zufรผgen und alles dรผnsten, bis die Flรผssigkeit verdampft ist. Die Masse wรผrzen und abkรผhlen lassen. Das Brรถtchen ausdrรผcken, mit Hackfleisch, Eiern und Gemรผse vermengen. Das Angedรผnstete unter die Hackfleischmasse heben, Alles gut miteinander vermengen. Ggs. nachwรผrzen. Ofen auf 200 ยฐC vorheizen. Eine Springform ausfetten. Die Hรคlfte der Blรคtterteigplatten aufeinander legen und rund ausrollen. Die Form damit auskleiden, dabei einen Rand hochziehen. Die Hackmasse auf dem Teig verteilen. รœbrige Blรคtterteigplatten aufeinander legen, etwas grรถรŸer als die Form ausrollen, รผber die Fรผllung legen. รœberstehenden Rand zusammendrรผcken. Ein Loch in die Mitte des Deckels schneiden, diesen mit verquirltem Eigelb bestreichen. Die Torte ca. 50 min. backen. Vor dem Servieren evtl. mit Petersilie garnieren

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    Rezept von thy2008
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