Fischsud
leicht
Bild 1 von 1 Rezept: Fischsud 
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Salz | 20 gr |
| Essig | ⅛ L |
| Lorbeerblatt | 1 |
| Nelken | 1 |
| Pfefferkörner | 4 |
| Zitronenscheibe | 1 |
| kleine Zwiebel und ein wenig Suppengrün | 1 |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)79 (19)
Eiweiß0,4 g
Kohlenhydrate0,6 g
Fett0 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)79 (19)
Eiweiß0,4 g
Kohlenhydrate0,6 g
Fett0 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.Alle Zutaten in einem grossen Topf, kalt zusetzen und einige Minuten kochen. Nach dem kochen noch etwa 10 min ziehen lassen und dann die gewürze heraus nehmen. Den fisch zugeben, zudecken und ziehen lassen, auf keinen Fall kochen. Sobald die Brühe kocht wird der Fisch hart. Man kann auch halb Essig und halb Wein (Ich nehme einen Edelzwicker). Je nach Grösse lässt man den fisch etwa 20 min ziehen. Beim Anrichten garniere ich mit Zitronenscheiben und reiche Petersilienkartoffel. Am besten eignen sich Forelle, Schleie, Hecht, Salm
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von k****1
vom
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