Zwetschgen-Kompott

Zubereitung

• 1.Die Zwetschgenwaschen,halbieren und entkernen.In einem Topf den Rotwein mit Zucker und der Zimtstange langsam aufkochen und die Zwetschgen bei ganz kleiner Hitze 6-8 min.darin ziehen lassen.Der Wein darf dabei nicht kochen,höchsten ganz leise simmern.Die Früchte sollen weich werden,dürfen aber nicht zerfallen.Wenn man das Kompott gerne etwas dicker haben will,nimmt man die Früchte aus dem Sud und kocht diesen bei starker Hitze ein. Schmeckt sehr gut zu Creme anglaise oder mit selbstgemachten Joghurt.

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  Rezept von Feeimabendland
  vom 22.07.2008