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Noahs Pudding

3 Stdleicht
Noahs Pudding - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 6 Personen
Kichererbsen, über Nacht in Wasser eingeweicht50 gr
weiße Bohnen, über Nacht in Wasser eingeweicht50 gr
Perlgraupen, abgespült und über Nacht in Wasser eingeweicht140 gr
Zucker175 gr
Salz1 Prise
Milch175 ml
getrocknete Aprikosen, gehackt50 gr
getrocknete Feigen, gehackt50 gr
Sultaninen40 gr
Korinthen40 gr
abgezogene gehackte Mandeln2 EL
getrocknete Walnüsse2 EL
Pinienkerne1 EL
Rosenwasser2 EL
Granatapfelkerne zum garnieren etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
3 Std

  • 1.Kichererbsen und Bohnen abtropfen lassen und in getrennten Töpfen mit frischem Wasser bedecken. Jeweils 1 Stunde kochen, bis sie gar, aber noch fest sind.

    2.Die Perlgraupen mit dem Einweichwasser in einen großen Topf schütten. 500 ml Wasser zugießen, aufkochen und bei niedriger Hitze 40 -50 Minuten köcheln lassen, bis die Perlgraupen sehr weich sind.

    3.Kichererbsen und Bohnen abtropen lassen und zu den Perlgraupen geben. 125 ml Wasser zugießen und bie niedriger Hitze ohne Deckel weitere 30 Minuten unter gelegentlichem Rühren kochen, bis die Flüssigkeit verdampft und die Perlgraupen eingedickt sind.

    4.Zucker, Salz und Milch einrühren und weitere 15 Minuten kochen. Dann die Aprikosen, Feigen, Sultaninen, Korinthen und Nüsse zugeben, den Topf vom Herd nehmen und das Rosenwasser einrühren.

    5.Alles in eine große Servierschüssel füllen und abkühlen lassen. Mit den Granatapfelkernen garnieren und bei Zimmertemperatur oder kalt servieren.

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