Kalter Hund mit Jaffa-Cakes

Zubereitung

• 1.Eine Kastenform ( ca. 25 cm lang; ca. 1 1/2 l Inhalt ) Mit Frischhaltefolie auslegen. Puderzucker und Kakao zusammen sieben. Weißes Plattenfett schmelzen und dann lauwarm abkühlen lassen.

  2.Eier, Puderzucker-Kakaomischung und Vanillin-Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes 2-4 Minuten cremig schlagen. Das Fett in dünnem Strahl unter ständigem Rühren nach und nach zufügen, dann Likör unterrühren.

  3.1 Schicht Kekse auf den Boden der Kastenform legen, dabei einige halbieren. 1/4 Schokocreme daraufstreichen. Abwechselnd je 1 Keksschcht darauflegen und 1/4 Schokocreme daraufstreichen, dabei mit der Schokocreme abschließen. Zugedeckt mind. 5 Stunden, am besten über Nacht, kalt stellen.

  4.Kuchen aus der Form stürzen, Folie abziehen. Der Kuchen hält sich kühl gelagert bis zu 7 Tagen. Dazu schmecht eine Kugel Eis.

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  Rezept von T****0
  vom 05.04.2009

  
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