Salate Pikanter Salat aus Ochsenzunge
leicht
Bild 1 von 1 Rezept: Salate Pikanter Salat aus Ochsenzunge 
Weitere Rezepte
Frühlingsnudelsalat
Salate: Fränkischer Weißwurstsalat
Kopfsalat Dieter´s Art
Kartoffelsalat mit Mayonnaise
Nudelgericht - Spätzlesalat mit Kabanossi
Feinschmeckersalat
Heringssalat Karin
Roastbeefstreifen auf Blattsalat mit Trüffelmayonnaise
Thousand-Island-Salat
Matjestatar auf Pollerbrot mit einem gemischten Salat
Radicchio-Salat mit Pfeffersoße
Frischer Salat
Kartoffel- Wurst- Salat mit Frühlingszwiebeln
Bunter Thunfischsalat
Bierschinkensalat
Krevettencocktail mit Palmenherzen
Zutaten für 6 Personen
Zutaten für 6 Personen
| Ochsenzunge | 750 Gramm |
| Pfefferkörner | 3 |
| Lorbeerblatt Gewürz | 1 |
| Für den Salat: | etwas |
| grüne Paprikaschote | 250 Gramm |
| Für die Mayonnaise | etwas |
| Olivenöl | ¼ Liter |
| Eigelb | 2 |
| Essig | 3 Teelöffel |
| Salz und Pfeffer | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1886 (450)
Eiweiß0,5 g
Kohlenhydrate1,6 g
Fett50 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)1886 (450)
Eiweiß0,5 g
Kohlenhydrate1,6 g
Fett50 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.Die Ochsenzunge mit den Pfefferkörnern und dem Lorbeerblatt ca. 1 1/2 Stunden in Salzwasser gar kochen. Danach abschrecken, abziehen und in feine Würfel schneiden.
2.Paprika waschen, putzen und in feine, kurze Streifen schneiden und mit der Zunge vermengen.
3.Eigelb mit dem Essig verschlagen und nach und nach das Öl in einem feinen Strahl unter ständigem Schlagen zufügen. Die Mayonnaise kräftig abschmecken und unter den Salat mischen. Dazu frisches Stangenbrot servieren.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von O****a
vom
Kommentare zu „Salate Pikanter Salat aus Ochsenzunge“