Name: Hähnchen Glasnudel Pfanne - einfach - 168 kcal/100g
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 300 g Hähnchenbrust in dünne streifen geschnitten; 120 g Mu-Err-Pilze, 30 Minuten im kaltem WAsser eingeweicht; 120 g Glasnudeln ,20 Minuten im heißen WAsser eingeweicht; 240 g Porree in feine Ringe geschnitten; 240 g Karotten fein geraspelt; 2 rote und eine grüne Paprika gewürfelt; 4 tl Sesamöl; 60 g frische Ingwerwurzel, geschält und geraspelt; 3 el Sojasoße; 3 Knobizehen fein gehackt; 500 ml Hühnerbrühre; 150 g Mungobohnensprossen; Salz, Pfeffer; China-Gewürzmischung nach Geschmack

Hähnchen-Glasnudel-Pfanne

einfach

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Zutaten für 4 Personen


Hähnchenbrust in dünne streifen geschnitten	300 g
Mu-Err-Pilze, 30 Minuten im kaltem WAsser eingeweicht	120 g
Glasnudeln ,20 Minuten im heißen WAsser eingeweicht	120 g
Porree in feine Ringe geschnitten	240 g
Karotten fein geraspelt	240 g
rote und eine grüne Paprika gewürfelt	2
Sesamöl	4 tl
frische Ingwerwurzel, geschält und geraspelt	60 g
Sojasoße	3 el
Knobizehen fein gehackt	3
Hühnerbrühre	500 ml
Mungobohnensprossen	150 g
Salz, Pfeffer	etwas
China-Gewürzmischung nach Geschmack	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

1.Öl im Wok erhitzen, und die Fleischstreifen von allen Seite anbraten, salzen, pfeffern , rausnehmen und warm halten. die Karotten und den Porree in der Pfanne unter rühren anbraten, Paprika zugeben und mit Salz und Pfeffer würzen
2.Den geraspelten Ingwer, die Sojasoße, den Knobi , die Pilze und die Gewürzmischung zum GEmüse geben, alles kurz mitdünsten lassen. Die Brühe angießen un die Glasnudeln zugeben, 8 Minuten garen lassen , dann die Hähnchenstreifen mit unterrühren und weitere 3 Minuten garen lassen. Ganz zum Schkluß die Sprossen untermischen und ggf. alles nochmal abschmecken
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Rezept von N****0
vom 20.03.2009

Hähnchen-Glasnudel-Pfanne