Weisbrot

Zubereitung

• 1.500 g Mehl in eine Schüssel geben, einen Würfel Hefe darüber bröckeln, 1 gestr. Tl. Zucker und 2 Tl. Salz darauf verteilen und noch 250 ml warmes Wasser und 50 ml Olivenöl dazu geben. Mit den Knethaken verrühren. Dann noch einige Minuten mit den Händen kneten. Sollte der Teig klebrig sein, etwas Mehl dazu geben. Der Teig ist gut, wenn nichts mehr an den Händen klebt. Nun den Teig wieder in die Schüssel geben, zugedeckt mindestens 30 Min. gehen lassen. Dann wieder herausnehmen, durchkneten einen Laib formen, mit warmen Wasser bestreichen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Weitere 20 Minuten gehen lassen. Dann ca. 25 Minuten bei 250 Grad backen. Man kann den Teig auch mit Chiliöl zubereiten, oder Kräuter hineinmischen, schwarze in Ringe geschnittene Oliven, oder Knoblauch und Zwiebeln,

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  Rezept von F****i
  vom 18.03.2009

  
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