Walnussbaguette
einfach
Bild 1 von 1 Rezept: Walnussbaguette 
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Weizenmehl | 400 gr. |
| Roggen gemalen | 100 gr. |
| Hefe Würfel | 30 gr. |
| Salz | ½ TL |
| Buttermilch | ¼ l |
| Butter weich | 50 gr. |
| grob gehackte Walnüsse | 200 gr. |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)209 (50)
Eiweiß3,7 g
Kohlenhydrate5,3 g
Fett1,2 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)209 (50)
Eiweiß3,7 g
Kohlenhydrate5,3 g
Fett1,2 g
Zubereitung
1.Weizenmehl und Roggen mischen und mit der zerbröselten Hefe, Salz, Buttermilch und Butter etwa 10 Minuten kneten. Nüsse einarbeiten. Teig zugedeckt 20-30 Minuten gehen lassen. Nochmals durchkneten und vierteln. Jeden Teil nochmals teilen und Rollen von ca. 40 cm Länge formen. Je 2 Rollen miteinander verschlingen und auf ein befettetes Backblech legen. Nochmals im Backofen bei 50° 10 Minuten gehen lassen. Bei 220° etwa 35 Minuten knusprig backen.
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vom
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