Amerikanischer Schinken mit Sirup

Zubereitung

• 1.Die Schwartenseite des Schinkens rautenförmig einritzen und mit Gewürznelken spicken. In den Backofen auf den Rost legen. Den Ofen auf ca. 180 Grad vorheizen. Umluft nur 160 Grad. Garzeit etwa 2,5 Stunden

  2.Das austretende Fett in der Fettpfanne auffangen. Nach 2 Stunden Bratzeit das Fett abgießen, etwa 1 Liter davon auffangen und mit braunem Zucker, Senf und Ahornsirup verrühren.

  3.Den Schinken mit Pfeffer bestreuen, mit dem angerührten Fett bestreichen und im Backofen bei Oberhitze glasieren.

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  Rezept von e****2
  vom 10.03.2009