Zutaten fรผr 2 Personen
heiรes Wasser | 10 Esslรถffel |
Backpulver | 2 TL |
Mehl | 500 Gramm |
Zucker | 250 Gramm |
Eier | 6 |
Quark | 800 Gramm |
Kokosraspeln | 350 Gramm |
Kokoscreme | 5 Pรคckchen |
weiรe Schokolade | 500 Gramm |
Sahne | 800 ml |
Sahnesteif | 3 Pรคckchen |
Marmelade Aprikose) | 10 Esslรถffel |
Zubereitung
1 Std 2 Min
1.Fรผr den Teig die 6 Eier mit dem heiรen Wasser ein paar Minuten lang schaumig schlagen. Nach und nach dem Zucker hinzugeben. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und vorsichtig unter die Ei-Zucker-Masse heben. Anschlieรend den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte, nicht gefettete Springform (Durchmesser 26 cm) fรผllen. Im vorgeheizten Backofen bei 190ยฐC ca. 35 bis 40 Minuten backen. Den Biskuitboden aus der Form lรถsen und abkรผhlen lassen. Mit einem Messer rundherum 1 cm einschneiden. Danach ein Stรผck Garn in diesen Ritz legen und quer zusammenziehen, so halbiert man den Boden problemlos. Fรผr die Creme den Quark und die Kokosraspel vermischen. Die Kokoscreme noch eingepackt in warmen Wasser weich werden lassen und anschlieรend zu dem Quark geben. Die weiรe Schokolade vorsichtig schmelzen. Dazu Wasser in einem Topf erhitzen und eine Schรผssel so in den Topf stellen, dass sie vom Wasserdampf erhitzt wird. Die Schokolade grob hacken und in die Schรผssel geben. Vorsicht - wird das Wasser und somit auch die Schokolade zu heiร, kann sie schnell klumpen. Die geschmolzene Schokolade ebenfalls unter die Quarkmasse rรผhren. Wรคhrend die Masse abkรผhlt, die Sahne mit dem Sahnesteif zusammenschlagen und anschlieรend unter die Quarkmasse heben. Nun die untere Biskuithรคlfte mit erwรคrmter Aprikosenmarmelade bestreichen. Die Hรคlfte der Creme darauf verteilen und die obere Biskuithรคlfte drauflegen. Die restliche Creme von auรen um die Torte verteilen. Tipp: Zum Abschluss kann man die Torte noch mit Sahne und Raffaello-Konfekt dekorieren.
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vom
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