Kastanienmousse

Zubereitung

• 1.Dotter mit 3/4 des Zuckers über Dampf schaumig schlagen.Schokolade schmelzen ,Kastanienpüre mit Rum verrühren ,die Schokolade und das Kastanienpüre unter Eimasse ziehen .Gelatine einweichen ,auflösen und unter die Schokomasse Ziehen .Die Eiweis aufschlagen und mit dem restlichen Zucker Steifschlagen ,unter die Schokomasse heben. Am Schluss die nicht allzu steife Sahne vorsichtig unterheben so das die Sahne sichtbar bleibt.In Formen füllen und kalt stellen

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  Rezept von d****e
  vom 22.02.2009