Windbeutel

Zubereitung

• 1.Wasser, Salz und Butter zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und das Mehl auf einmal zuschütten. Mit einem Holzlöffel gründlicher unterrühren und auf mittlere Hitze umstellen. Rühren, bis sich ein Kloß gebildet hat. Den Teigkloß in eine Schüssel umfüllen und mit dem Handrührgerät die Eier unterrühren.

  2.Nun, legen sie ein Backblech mit Backpapier aus. Den Teig in einen Spritzbeitel mit grosser Sterntülle geben und 4 cm grosse Teighäufchen auf das Blech spritzen. Halten sie dabei genung Abstand da der Teig beim backen auf geht.

  3.Im vorgeheizten Backofen bei 220° ca. 30 Min. backen. Die noch warmen Windbeutel für die Füllung waagerecht durchschneiden und abkühlen lassen.

  4.Das beliebige Obst aus dem Glas nehmen und gut abtropfen lassen. Die Schlagsahne mit dem Sahnesteif und dem Vanillezucker steif schlagen. Das Obst auf die BÖden der Windbeutel verteilen, die Sahne darüber spritzen und den Deckel darauf setzen. Etwas Puderzucker überstreuen und servieren.

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  Rezept von w****s
  vom 21.02.2009

  
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