Name: Schwäbische Weinschaumcreme mit Kokos-Eis (Heike Kloss)
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Schwäbische Küche
Ingredients: 1 Päckchen Löffelbiskuit aus Biskuitmasse; 1 Päckchen Kokoseis; 3 Stk. Eier; 4 Stk. Eigelb; 4 Stk. Eiweiß; ½ l Weißwein; 300 gr. Zucker; 1 EL Speisestärke; ½ Stk. Zitronensaft frisch gepresst; 1 Päckchen Mandelblättchen

Schwäbische Weinschaumcreme mit Kokos-Eis (Heike Kloss)

40 Minmittel-schwer

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Schwäbische Weinschaumcreme mit Kokos-Eis (Heike Kloss) - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Löffelbiskuit aus Biskuitmasse	1 Päckchen
Kokoseis	1 Päckchen
Eier	3 Stk.
Eigelb	4 Stk.
Eiweiß	4 Stk.
Weißwein	½ l
Zucker	300 gr.
Speisestärke	1 EL
Zitronensaft frisch gepresst	½ Stk.
Mandelblättchen	1 Päckchen

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

1.Eier, Eigelbe, Weißwein, 100 g Zucker, Speisestärke und Zitronensaft in einen Topf geben und schlagen. Masse unter ständigem Rühren zum Kochen bringen, anschließend in eine Auflaufform geben, die mit Biskuitstäbchen ausgelegt ist. Die Stäbchen vorher mit Weißwein benetzen.
2.Die 4 Eiweiße mit 200 g Zucker steif schlagen. Eischnee über die erkaltete Masse streichen und mit Mandelblättchen bestreuen. Im Ofen bei 200°C (Oberhitze) ca. 10 Minuten bräunen.
3.Die Weinschaumcreme abkühlen lassen und mit Kokos-Eis servieren.
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Rezept von Das perfekte Promi Dinner
vom 12.02.2009

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