Schaumomelette

Zubereitung

• 1.Dieses Gericht kann man leicht auf die gewünschte Zahl hochrechnen, darum hier nur die Angaben für 1 Portion. Eier trennen, Eiklar mit Prise Salz steif schlagen. Dotter mit Milch und Mehl mit Handmixer gut verrühren. Zuletzt Schnee darunter heben.

  2.Pfanne mit etwas Butter erhitzen. Omelettenteig mit Schöpfer eingießen und bei mittlerer Hitze stocken lassen. Dann wenden. Die Omeletten sind fertig, wenn sie auf beiden Seiten goldgelb sind.

  3.Auf Teller geben, mit Marmelade oder Nutella nach Belieben einstreichen, in der Mitte zusammenklappen und mit viel Staubzucker bestreut noch warm servieren. Sofort essen, sonst fallen sie zusammen.

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  Rezept von p****r
  vom 09.02.2009

  
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