Dieser in Schraubgläser eingemachte Zwetschgenröster wird püriert, bevor er in die Gläser kommt. Das Ergebnis ist also eine Art Pflaumenmus, das sich, je nach Konsistenz, auch als Brotaufstrich eignet. Wenn auch Kinder mitessen, sollte der Rum im Rezept natürlich weggelassen werden.

Wenn man's ganz genau nimmt, ist dieser Zwetschgenröster ein Pflaumenkompott. Wenn man beim Einkauf Pflaumen erwischt hat, denen die natürliche Süße fehlt, ist dieses Rezept jedoch ideal. Da die Schale der Zitrone verwendet wird, sollten Sie darauf achten, eine unbehandelte Frucht zu bekommen.

Dieses tolle Zwetschgenröster-Rezept sollte auch mit frischen statt mit TK-Pflaumen gelingen. Dann sollten Sie aber regelmäßig während der langen Schmorzeit kontrollieren, ob noch genügend Flüssigkeit im Topf ist. Wenn Sie keine Zimtblüten bekommen können, lassen Sie von Anfang an eine Zimtstange mitschmoren.