Dieses köstliche Gebäck erhält durch Marzipan und gemahlene Mandeln im Teig sowie angedrückte Salzmandeln seine individuelle Note. Die Zubereitung ist nicht schwer und auch von ungeübten Köchinnen und Köchen gut zu bewältigen. Sie können die Bethmännchen mit Salzmandeln zur Weihnachtszeit, aber auch gerne zu anderen Anlässen servieren.

Bei dieser Rezeptidee mit Salzmandeln brauchen Sie die Mandeln für eine leckere Polenta, die mit ihnen bestreut wird. Außerdem gehört eine frische Gemüsebeilage dazu, über die sich besonders Pilzliebhaber freuen werden, denn sie besteht aus verschiedenen Pilzen, Rauke, Kirschtomaten sowie weiteren erlesenen Zutaten.