Gerade wenn Sie viele gekochte Eier übrig haben, finden diese hier im Salat eine leckere Verwendung. Sie machen den Salat sättigend und nehmen das Porree-Aroma gut auf. Durch die Remoulade bekommt der Porreesalat seine angenehme Würze. Auch auf Partys lässt sich der Salat gut servieren.

Dieses Rezept eignet sich nicht nur hervorragend, um Reste zu verarbeiten. Die Zutaten sind fein aufeinander abgestimmt und so brauchen Sie nur etwas Baguette, um das Hauptgericht abzurunden. Schließlich kommt durch die gewürfelte Wurst gleich eine Fleischbeilage mit dem Porreesalat.

Auf Buffets spricht dieser Salat Ihre Gäste nicht nur optisch an. Durch die Möhren, Mairüben und Äpfel ist die Variation bunt und schmeckt angenehm fruchtig. Die Sahne mildert den Geschmack und als Sauce müssen Sie die Sahne nur mit simplen Gewürzen abschmecken.