Eine köstliche Alternative zu Wurst, Käse oder Schinken ist diese delikate Lachscreme, die ganz ausgezeichnet auf knusprigem Baguette oder frischem Toast schmeckt. Der eiweißreiche Quark und der sahnige Frischkäse sind die ideale Grundlage für die klein geschnittenen Scheiben. Räucherlachs, Schnittlauch und rote Zwiebel sorgen für die pikante Würzung.

Etwas Fingerfertigkeit benötigen Sie schon zur Herstellung der Blätterteigröllchen, aber das sowohl optisch als auch geschmacklich ausgesprochen eindrucksvolle Ergebnis ist die kleine Mühe auf jeden Fall wert. Reichen Sie die Röllchen als köstliches Entree in ein mehrgängiges Menü oder auch als raffinierten Imbiss.