Bringen Sie die sizilianische Spezialität als Grundlage für ein kleines Festessen mit mediterranem Charakter auf den Tisch. Die gesäuberten Keulen braten Sie kurz an, um Sie zusammen mit Zwiebeln, Kartoffeln und Caponata di melanzane fertig zu garen. Zu dem delikaten Gericht reichen Sie Pasta oder Ciabatta und Salat.

Anhand dieses Rezepts kreieren Sie die Hauptspeise für ein kulinarisches Menü. Mit den Geschmacksträgern Oliven, Tomaten und Möhren ziehen Sie die Kaninchenschenkel im Ofen gar. Der zum Ablöschen der Sauce verwendete Weinbrand sorgt für ein delikates Aroma. Als optisches Highlight setzen Sie das rundgeformte Püree mit Safranfäden in Szene.