Wer den Krautsalat lieber cremig mag, rührt die Sauce mit Schmand an. Dafür fällt das Öl weg. Salz, Pfeffer und Knoblauch verleihen dem bissfest gegarten Weißkohl zudem ein pikantes Aroma. Der Salat eignet sich als Vorspeise und als Beitrag zu einem mediterranen Buffet.