Name: Gurkensalat mit Pfifferlingen
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 200 gr. Pfifferlinge; 3 EL Öl; 1 Salatgurke; 2 Frülingszwiebeln; 2 EL Obstessig; 2 TL geriebener Meerrettich aus dem Glas; ½ Beet Kresse; Salz u. Pfeffer

Gurkensalat mit Pfifferlingen

leicht

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Zutaten für 2 Personen


Pfifferlinge	200 gr.
Öl	3 EL
Salatgurke	1
Frülingszwiebeln	2
Obstessig	2 EL
geriebener Meerrettich aus dem Glas	2 TL
Kresse	½ Beet
Salz u. Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Pfifferlinge putzen, in einem EL Öl 5Min. braten, salzen u pfeffern, beiseite stellen. Gurke schälen u. in dünne Streifen hobeln, Frühlingszwiebeln schräg in Ringe schneiden. 3 EL Wasser,Essig, Meerrettich, Salz u. 2 EL ÖL kräftig verrühren, mit Gurke u. Frühlingszwiebeln mischen, Pfifferlinge samt Flüssigkeit zugeben. Kresse vom Beet schneiden u. darüberstreuenL
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Rezept von h****n
vom 28.01.2009

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