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Laugenbrezel

leicht

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Zutaten

Zutaten für 3 Personen
Hefe½ Würfel
Zucker1 EL
lauwarmes Wasser¼ Liter
Mehl500 Gramm
Salz1 TL
Natron150 Gramm
Wasser für das natron1 Liter
Hagelsalz2 EL
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • 1.Hefe und Zucker mit etwas warmen Wasser vermischen, und anschließend 10 min. ruhen lassen.Dann die restlichen Zutaten in die Schüssel geben und zu einem glatten Teig verarbeiten, 1 Stunde den Teig gehen lassen. Danach nochmal durchkneten und Brezel oder Stangen formen und diese auf ein mit Backpapier ausgeletes Backblech legen.

    2.Das Natron in 1 Liter Wasser auflösen und zum kochen bringen. Die Stangen oder Brezel ca. eine 1/2 min. tauchen dabei mehrmals wenden. Das Hagelsalz wird noch über die Brezel gestreut und dann können die Brezel bei 180 Grad Umluft ca. 20 min in den Backofen bis alles goldbraun ist.

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