Name: Pralinentarte mit Vanilleschaum
Total time: 60 min
Yield: 5 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 30 gr. Nougat hell; 100 gr. Schokolade 80% Kakao; 1 Stk. Ei; 3 EL Rum; 250 gr. Sahne geschlagen; 2 Stk. Eischnee; 5 klein Tortenboden aus Bruchschokolade; Vanilleschaum:; 1 Schuss Milch; 1 Schuss Sahne; 1 Stk. Vanillemark; Deko:; 25 Stk. Himbeeren; 5 Stk. Minzblätter; 5 Stk. Schokoladengitter; 1 Schuss Himbeermark

Pralinentarte mit Vanilleschaum

1 Stdmittel-schwer

Bild 1 von 1 Pralinentarte mit Vanilleschaum
Schon bald kannst du hier
deine Fotos hochladen.

Pralinentarte mit Vanilleschaum - Rezept

Weitere Rezepte

Zutaten für 5 Personen


Nougat hell	30 gr.
Schokolade 80% Kakao	100 gr.
Ei	1 Stk.
Rum	3 EL
Sahne geschlagen	250 gr.
Eischnee	2 Stk.
Tortenboden aus Bruchschokolade	5 klein
Vanilleschaum:	etwas
Milch	1 Schuss
Sahne	1 Schuss
Vanillemark	1 Stk.
Deko:	etwas
Himbeeren	25 Stk.
Minzblätter	5 Stk.
Schokoladengitter	5 Stk.
Himbeermark	1 Schuss

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1.Für die Pralinentarte Nougat und Schokolade im Wasserbad schmelzen. Das Ei im heißen Wasserbad schaumig schlagen. Dann die Schoko-Nougat-Mischung zu dem aufgeschlagenen Ei geben und den Rum zufügen. Zum Schluss das Eiweiß steif schlagen und die Sahne ebenfalls - diese jedoch nicht zu steif. Dann beides vorsichtig unterheben, die Masse auf den Tortenboden streichen und 5 Stunden in den Kühlschrank stellen.
2.Für den Vanilleschaum Sahne, Milch und Vanillemark zusammen aufkochen und anschließend mit dem Mixstab aufschäumen.
3.Zum Servieren jeweils ein Stück Pralinentarte ausstechen, auf den Teller setzen, ein Schokoladengitter darauf legen und das Ganze mit Vanilleschaum umgeben. Jeweils 5 Himbeeren dazulegen, mit Himbeermark umträufeln und ein Minzblatt anlegen.
Rezept melden
Rezept bewerten
Rezept von Das perfekte Dinner
vom 15.01.2009

Auch lecker

Kommentare zu „Pralinentarte mit Vanilleschaum“

Rezept bewerten:

Überrasche
mich