Pilzpfanne "Jäger-Art" mit Bandnudeln

Zubereitung

• 1.Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten bissfest garen.

  2.Fleisch trocken tupfen und in kleine Stücke schneiden. Champignons putzen, waschen und je nach Größe evtl. halbieren oder vierteln. Pfifferlinge abtropfen lassen. Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden.

  3.Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin kräftig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen.

  4.Zwiebeln und Pilze im Bratfett kräftig anbraten, würzen. Mehl darüberstäuben und kräftig anschwitzen. Mit Fond ablöschen, aufkochen und 3 - 5 Minuten köcheln. Fleisch darin erwärmen, abschmecken. Petersilie waschen, fein schneiden. Nudeln abgießen. Alles anrichten. Petersilie drüberstreuen.

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  Rezept von schlumpf038
  vom 24.11.2008

  
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