Name: BiNe ` S RHABARBER - BANANENKUCHEN
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 400 Gramm Rhabarber; 2 Bananen; 250 Gramm Butter; 100 Gramm Rohrzucker; 2 Teelöffel Vanillezucker; 1 Prise Salz; 2 Teelöffel Backpulver; 4 Eier (L); 350 Gramm Dinkel Mehl; 150 Gramm Schokolade 80% Kakao; 15 Gramm Kokosöl

BiNe ` S RHABARBER - BANANENKUCHEN

1 Std 30 Minleicht

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BiNe ` S RHABARBER - BANANENKUCHEN - Rezept - Bild Nr. 16526

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Zutaten für 6 Personen


Rhabarber	400 Gramm
Bananen	2

Teig :
Butter	250 Gramm
Rohrzucker	100 Gramm
Vanillezucker	2 Teelöffel
Salz	1 Prise
Backpulver	2 Teelöffel
Eier (L)	4
Dinkel Mehl	350 Gramm

SCHOKOGUSS :
Schokolade 80% Kakao	150 Gramm
Kokosöl	15 Gramm

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Vorbereitung:: 30 Min

Garzeit:: 1 Std

Gesamtzeit:
1 Std 30 Min

1.Rhabarber putzen, waschen & in ca. 1 cm breite Stücke schneiden. Bananen schälen & zu Brei drücken.
2.Für den TEIG Butter, Zucker, Vanillezucker & Salz verrühren. Nach & nach die Eier unterrühren. Bananenbrei hinzugeben.
3.Mehl mit Backpulver mischen, in den Teig geben, verrühren & die Rhabarberstücke unterheben. Eine Gugelhupfform einfetten & den Teig einfüllen.
4.Den Kuchen bei 160 Grad ca. 60 min. backen. ( Wenn bei einer Stäbchenprobe kein Teig mehr hängen bleibt, ist der Kuchen durch ) Kuchen auskühlen lassen.
5.Für den SCHOKOGUSS die Schokolade mit dem Kokosöl im Wasserbad schmelzen lassen & den Kuchen damit überziehen. Mindestens eine Stunde kühlen.
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Rezept von Bine13100
vom 11.05.2023

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