Bieramisu
3 Std 40 Minleicht
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Zutaten für 5 Personen
Zutaten für 5 Personen
| Für das Bieramisu: | |
|---|---|
| Mascarpone | 500 g |
| Erythrit | 100 g |
| Löffelbiskuits | 200 g |
| Eigelb | 4 Stk. |
| Eiweiß | 2 Stk. |
| Wasser warm | 2 EL |
| Kaffee | 1 Pott |
| Bier Dunkel | 300 ml |
| Erythrit | 4 EL |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)999 (239)
Eiweiß3,8 g
Kohlenhydrate16,9 g
Fett16,4 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)999 (239)
Eiweiß3,8 g
Kohlenhydrate16,9 g
Fett16,4 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
- Vorbereitung:
- 20 Min
- Garzeit:
- 20 Min
- Ruhezeit:
- 3 Std
Gesamtzeit:
3 Std 40 Min
3 Std 40 Min
1.Kakaopulver zum Bestreuen. Kaffee, Bier und 4 EL Erythrit kurz aufkochen und dann wieder abkühlen lassen.
2.Das Eiweiß mit dem warmen Wasser zu steifem Schnee schlagen. Eigelb und Puderzucker schaumig schlagen, bis es hell (fast weiß) wird.
3.Mascarpone mit einem Kochlöffel unterheben. Nicht zu fest rühren, sonst wird die Masse flüssig. Dann den Eischnee unterheben.
4.Dann kann das Bieramisu geschichtet werden: Eine Schicht Creme, eine Schicht in Bier-Kaffee-Lösung getränkter Bisquit, usw.
5.Das Ganze 2-4 Stunden kaltstellen und ziehen lassen. Am besten wird das Bieramisu, wenn man es über Nacht ziehen lässt.
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vom
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