Tiramisu

Zubereitung

• 1.Kaffe Kochen und in einer Schüssel abkühlen lassen; einen Schuss Cognac dazu Ja richtig Cognac, nicht Amaretto (Geheimrezept aus der Pizzeria meiner Eltern; -) erstmal stehen lassen

  2.Eigelbe mit Zucker Schlagen bis keine Zuckerkristalle mehr zu sehen sind; nach und nach Mascarpone unterrühren

  3.Löffelbiskuits kurz! bis zur Hälfte in den Kaffee tauchen (kurz, damit es später nicht zu matschig schmeckt, der Löffelbiskuit sollte bis zur Hälfte voll mit Kaffee sein) und in die Form legen darüber eine Schicht von der Mascarponemasse geben und glatt streichen

  4.nun wieder eine Schicht mit in Kaffee getauchten Löffelbiskuits ,zum Schluss noch eine Schicht Mascarponemasse, glatt streichen und Kakaopulver darüber streuen.

  5.Ab in den Kühlschrank (am besten ist es das Tiramisu über Nacht im Kühlschrank zu lassen, damit es nicht zu weich ist, wer es aber nicht abwarten kann, sollte zumindest 2-3 Stunden warten ;-) PS: Schmeckt auch super ohne Alkohol, mache ihn selbst auch ohne.

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  Rezept von Nadije
  vom 16.09.2009

  
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