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Zedernbrot

1 Std 10 Mineinfach
Zedernbrot - Rezept - Bild Nr. 2

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Teigmasse:
Mandeln, gemahlen280 g
Haselnüsse100 g
Roggenmehl20 g
Puderzucker250 g
Zitronenschale gerieben1 EL
Zitronensaft2 EL
Zitronat (Sukkade)2 EL
Vanillezucker2 EL
Butter flüssig2 EL
Eier1 Stück
Weinsteinbackpulver1 TL
Zuckerguß:
Puderzucker50 g
Zitronensaft50 ml
Nährwertangaben:

Zubereitung

Vorbereitung:
40 Min
Garzeit:
30 Min
Gesamtzeit:
1 Std 10 Min

  • Teig:

    1.Die Zitronenzesten von einer heiss abgewaschenen BIO-Zitrone reiben. Zur Verstärkung noch Sukkade kleinhacken und den Zucker abwiegen. Die Mandeln, die Haselnüsse und das Roggenmehl, zusammen mit den anderen Zutaten nacheinander abwiegen, die Butter zerlassen, alles vermischen und die Masse 10 Minuten andicken lassen. Dann ausrollen und mit Mondförmchen ausstechen.

  • Backzeit:

    2.15 Min. bei 160 °C im vorgeheizten Elektrobackofen, je nach gewünschter Bräunung auch länger.

  • Verwendung:

    3.Zu Kaffee oder Tee als Gebäck. Passt auch gut zu den Festtagen.

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