Gebackenes Hühnerfleisch Süss-Sauer

Zubereitung

• 1.Marinade mit dem Fleisch vermegen, mindestens 4 Stunden, besser aber über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen.

• Süss-Sauer Sauce

  2.Dazu einen kleinen Topf nehmen. Pfirsich Nektar, Wasser, Tomatenmark, Branntweinessig verühren und erhitzen. Etwas Speisestärke (ca.2 gehäufte TL) mit Wasser mischen und damit die Soße binden bis diese dick genug wird. Knoblauchzehe schälen, andrücken im ganzen in den Topf geben und nach 30sec. wieder heraus nehmen.Restliches Gemüse in Stücke schneiden, Bambus und Ananas abtropfen und auch in den Topf geben. Prise Salz und Paprikapulver noch dazu. Nun zieht das Gemüse leicht im warmen Topf vor sich hin und wird warm gehalten bis die gebackene Hühnerbrust fertig ist.

• Zubereitung Teig

  3.Jetzt machen wir mit dem Tempura Mehl einen Teig. Dazu geben wir etwas Tempura Mehl in eine Schüssel, und fügen das Salz und etwas kaltes Wasser hinzu und rühren das ganze zu einem dickflüssigen Backteig an.

• Minuten-Schnitzel Zubereitung

  4.In einem Topf das Sonnenblumenöl stark erhitzen. Während das Öl heiß wird, das Fleisch mit Salz würzen. In einen Teller etwas Tempura Mehl geben und die Hühnerbrust darin wenden. Sobald das Öl heiß genug ist, die zuvor in Mehl gewendete Hühnerbrust in den Backteig legen und dann im Öl ausbacken.

  5.Reis dazu reichen. Guten Appetit

  6.Hinweis: Ich verwende ausschließlich Sojasaucen ohne Zusatz von Glutamat.

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  Rezept von Dibow2
  vom 17.05.2020

  
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