Wirsingfladen mit Saure Sahne und Speck

Zubereitung

• 1.Die 3 Zutaten aus dem Einkaufswagen sind: Kraut - Wirsing, Fleisch - Speck, Sauerrahm - Saure Sahne

  2.Das Dinkelmehl mit Salz, Kümmel und Hefe mischen. Mit lauwarmen Wasser und Öl zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig zugedeckt 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen. Den Backofen vorheizen auf 250°C.

  3.Den Wirsing putzen, waschen und die dicken Blattrippen entfernen. Blätter in Salzwasser ca. 4 Minuten köcheln, heraus nehmen, in kaltem Wasser abschrecken und die Blätter gut ausdrücken. Den Wirsing grob hacken. Zwiebel in schälen und in Spalten schneiden. Den Käse reiben und den Speck würfeln.

  4.Den Teig zu einem etwa 1 cm dicken Fladen formen. Den Fladen mit der Sauren Sahne bestreichen. Den Wirsing darauf verteilen und mit Salz und Pfeffer würzen. Ebenso die Zwiebeln und den Käse darauf verteilen. Majoran und Speck oben drauf streuen und den Fladen im vorgeheizten Ofen bei 250°C ca. 20 Minuten backen.

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  Rezept von loewe_bs
  vom 20.03.2020

  
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