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Quark mit vielen frischen Kräutern ...

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Quark mit vielen frischen Kräutern ... - Rezept - Bild Nr. 3204

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Zutaten

Zutaten fĂĽr 4 Personen
Sahne200 ml
Salz1 Teelöffel
gewĂĽrzter Pfeffer2 Prisen
Chiliflocken2 Prisen
Knoblauchzehe gehackt1 kleine
Schnittlauch frisch1 Bund
Borretsch frisch3 Blätter
Petersilie frisch3 Zweige
Zitronenmelisse frisch3 Zweige
Liebstöckel frisch1 Zweig
Quark 40 %ig3 Töpfchen á 250 Gramm
Nährwertangaben:

Zubereitung

  • 1.Wir lieben dieses einfache Gericht immer noch. Ich kenne es schon seit meinen Kindertagen, wenn die geliebte Oma es fĂĽr uns aufgetischt hat. Später hatten auch die Eltern einen kleinen Garten mit KĂĽchenkräutern und die Mutter hat es fĂĽr uns zubereitet. Heute mach ich es nach alter Ăśberlieferung fĂĽr "meine" Familie und es wird immer wieder gern verzehrt, weil´s wirklich gut schmeckt!

    2.Und so wird es gemacht: die Sahne in ein schmales Rührgefäß gießen, Salz, Pfeffer, Chili und den fein gehackten Knoblauch mit den ebenso fein gehackten Kräutern dazugeben; mit dem Stabmixer so lange durchmixen, bis die Masse grün geworden ist.

    3.Nun noch den Quark unterheben, alles gut vermischen und abgedeckt im KĂĽhlschrank durchziehen lassen (am Besten ĂĽber Nacht). Am Folgetag zu frisch gekochten Pellkartoffeln servieren. Ich mag zu dem Gericht gern noch ein StĂĽckchen gute Butter, das ich mit Meersalz ĂĽberprisele.

    4.Guten Appetit!!

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