Name: Spaghetti mit Käsesoße
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 400 gr. Spaghetti; Salz; 1 Zwiebel; 1 EL Butter; 1 EL Mehl; Liter Milch; 50 gr. Gruyère-Käse im Stück; 50 gr. Gouda im Stück; 50 gr. Parmesan; frisch ger. Muskatnuß; 50 Pinienkerne; 1 EL Thymianblätter

Spaghetti mit Käsesoße

20 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Spaghetti	400 gr.
Salz	etwas
Zwiebel	1
Butter	1 EL
Mehl	1 EL
Milch	⅜ Liter
Gruyère-Käse im Stück	50 gr.
Gouda im Stück	50 gr.
Parmesan	50 gr.
frisch ger. Muskatnuß	etwas
Pinienkerne	50
Thymianblätter	1 EL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

1.Spaghetti in einem großen Topf in reichlich Salzwasser kochen. Zwiebel in kleine Würfel schneiden Butter erhitzen und die Zwiebelwürfel darin glasig dünsten.Mit Mehl vestäuben und anschwitzen. Milch dazugießen und gut verrühren. 5 Minuten bei milder Hitze kochen lassen ,mehrmals umrühren.Alle drei Käsesorten auf der Küchenreibe fein raspeln, in die Soße geben und bei milder Hitze unter städigem Rühren schmelzen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat kräftig würzen. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett leicht anrösten.Spaghetti mit der Käsesoße mischen und anrichten. Mit Pinienkernen, restlichen Parmesanraspeln und Thymiablättchen bestreuen. Buen Appetit
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Rezept von b****m
vom 27.10.2008

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