Orangecello

Zubereitung

• Für die Vorbereitung

  1.erstmal die Bio Orangen heiß und gründlich waschen und trockenwischen - danach mit dem Sparschäler ganz dünn die Schale abschneiden ( es soll möglichst wenig von der weißen Schale dran sein!)

  2.in ein Glas mit weitem Hals den Wodka einfüllen und die Orangenschalen zugeben - damit sie unter Wasser bleiben, stelle ich obendrauf ein kleines Schnapsglas - so bleibt das dann bei Zimmertemperatur für mind. 3-4 Wochen stehen

  3.da man für den Orangecello nur die Schale braucht habe ich aus dem Orangenfruchtfleisch ein tolles Orangen - Punsch - Konzentrat gemacht - Rezept im Kochbuch: http://www.kochbar.de/rezept/523654/Orangen-Punsch-Konzentrat.html

• Fertigstellung nach mind. 3 - 4 Wochen

  4.aus dem Zucker und dem Wasser wird Läuterzucker gekocht - die Läuterzuckermasse ganz abkühlen lassen - den Wodka mit den Orangenschalen nun durch ein feines Sieb gießen und die Schalen nochmals kräftig ausdrücken - danach mit dem abgekühlten Läuterzucker vermengen

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  Rezept von emari
  vom 23.01.2017

  
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