Limoncello

Zubereitung

• 1.Zitronen heiß abwaschen und mit dem Sparschäler sehr dünn schälen ( es soll nur die äußere gelbe Schale und kaum etwas vom weißen Teil dranbleiben )

  2.Die Schalen in ein Gefäß geben und mit dem Wodka übergießen.

  3.Fest verschließen und bei Zimmertemperatur 5 - 7 Tage stehen lassen.

  4.Täglich einmal schütteln.

  5.Wasser und Zucker aufkochen - abkühlen lassen.

  6.Zitronenwodka durch ein feines Sieb gießen, damit die Schalen zurückbleiben, danach nochmals durch einen Kaffeefilter laufen lassen.

  7.Zitronenwodka mit dem Zuckersirup verrühren und in Flaschen füllen.

  8.Der Likör hält mindestens 1 Jahr

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  Rezept von rollimops
  vom 13.06.2014

  
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