Zutaten fรผr 5 Personen
Zutaten fรผr 5 Personen
Apfel | 5 Stk. |
Vanilleschote | 1 Stk. |
Brauner Zucker | etwas |
Cidre | 100 ml |
Eigelb | 3 Stk. |
Zucker weiร | 100 g |
Mandeln | 50 g |
Calvados | etwas |
Nรคhrwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1253 (299)
Eiweiร4,8 g
Kohlenhydrate42,2 g
Fett10,5 g
Nรคhrwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)1253 (299)
Eiweiร4,8 g
Kohlenhydrate42,2 g
Fett10,5 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.Die รpfel schรคlen und in gleichgroรe Stรผcke schneiden. Eine Pfanne erhitzen und den braunen Zucker karamellisieren. Mit Cidre und mit Calvados ablรถschen. Die Vanille und รpfel zugeben und kurz kรถcheln, ca. 5 Minuten, dann in eine Auflaufform geben und kalt werden lassen.
2.Die Eier trennen und Eiweiร steif schlagen. Den Zucker zugeben und dann die Mandeln unterheben. Die Masse รผber die รpfel geben und glattstreichen, dann bei 200 Grad ca. 5 Minuten in Ofen geben, bis der Eischnee goldbraun ist. Das Ganze mit Vanille-Eis oder Eierlikรถr oder beidem servieren.
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vom
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