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Apfeltraum

leicht

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Zutaten

Zutaten für 5 Personen
Apfel5 Stk.
Vanilleschote1 Stk.
Brauner Zucker etwas
Cidre100 ml
Eigelb3 Stk.
Zucker weiß100 g
Mandeln50 g
Calvados etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • 1.Die Äpfel schälen und in gleichgroße Stücke schneiden. Eine Pfanne erhitzen und den braunen Zucker karamellisieren. Mit Cidre und mit Calvados ablöschen. Die Vanille und Äpfel zugeben und kurz köcheln, ca. 5 Minuten, dann in eine Auflaufform geben und kalt werden lassen.

    2.Die Eier trennen und Eiweiß steif schlagen. Den Zucker zugeben und dann die Mandeln unterheben. Die Masse über die Äpfel geben und glattstreichen, dann bei 200 Grad ca. 5 Minuten in Ofen geben, bis der Eischnee goldbraun ist. Das Ganze mit Vanille-Eis oder Eierlikör oder beidem servieren.

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