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Apfeltraum

leicht

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Zutaten

Zutaten fรผr 5 Personen
Apfel5 Stk.
Vanilleschote1 Stk.
Brauner Zucker etwas
Cidre100 ml
Eigelb3 Stk.
Zucker weiรŸ100 g
Mandeln50 g
Calvados etwas
Nรคhrwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • 1.Die ร„pfel schรคlen und in gleichgroรŸe Stรผcke schneiden. Eine Pfanne erhitzen und den braunen Zucker karamellisieren. Mit Cidre und mit Calvados ablรถschen. Die Vanille und ร„pfel zugeben und kurz kรถcheln, ca. 5 Minuten, dann in eine Auflaufform geben und kalt werden lassen.

    2.Die Eier trennen und EiweiรŸ steif schlagen. Den Zucker zugeben und dann die Mandeln unterheben. Die Masse รผber die ร„pfel geben und glattstreichen, dann bei 200 Grad ca. 5 Minuten in Ofen geben, bis der Eischnee goldbraun ist. Das Ganze mit Vanille-Eis oder Eierlikรถr oder beidem servieren.

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